Sonkolle Kallato
Etiopía
- Natural
- Origen único
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17,57 GBP
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Descripción
Mobydick Coffee Roasters
(Shanghái, China)
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«Flor de café, albaricoque, uva moscatel y gominola»
Origen: Etiopía
Tipo de tueste: Filtro
Proceso: Natural
Variedad: 74110 y 74112
Altitud: 2450 m
Finca: Sonkole Kalato
Peso: 100 g
Tostado el: 15/06/26
Este café de Etiopía de proceso natural, tan expresivo y rebosante de notas de albaricoque, melocotón y delicadas flores, es perfecto para mostrar la calidad del café de primer nivel de China. Suave, sedoso y elegante, con sutiles matices de uva y un dulzor persistente a gominola que crean un final vibrante e inolvidable.
SOBRE EL CAFÉ
Este lote de cerezas de café lo cultivaron 30 agricultores del distrito de Uraga, en la estación de procesamiento Sonkole Kalato, en la región de Guji. Los agricultores cultivan principalmente las variedades 74110 y 74112. Para fomentar la sostenibilidad natural, los cafetos crecen a la sombra de la cubierta forestal original. La gran altitud permite que las cerezas maduren lentamente y desarrollen sabores complejos. Las cerezas rojas en su punto óptimo de maduración se cosechan a mano y se llevan a la estación de procesamiento local.
Este café forma parte de la edición de julio de 2026 del Coffee Club
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Reseñas
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