Single Origin - Papua New Guinea Okalu

Ferme : ensemble de fermes
Région : Lufa & Okapa, Eastern Highlands
Procédé : lavé
Variétés : Typica & Arusha
Altitude : 1450-2000 m d’altitude

GROSEILLE • CHOCOLAT NOIR • COLA • SIROP D’ÉRABLE

La province des Eastern Highlands est une région montagneuse à la flore et à la faune variées, idéale pour la culture de café de haute qualité. Le café y prospère depuis la fin du XIXᵉ siècle, mais des difficultés comme le manque d’infrastructures et l’instabilité économique ont freiné le développement du café de spécialité. Les petits producteurs des villages isolés dépendent du café comme principale culture de rente, mais peinent à accéder à du matériel de qualité et à des installations de tri.

Maureen Ken a fondé Lass Malo Coffee (LMC) en 2015 afin d’améliorer l’accès des producteurs à un accompagnement de qualité. LMC aide les petits producteurs à vendre leur café à de meilleurs prix, améliorant ainsi leurs moyens de subsistance et la qualité du café. Grâce à une gestion rigoureuse des fermes, à la récolte manuelle et à de meilleures pratiques post-récolte, les producteurs obtiennent un café de haute qualité. Les installations agrandies de LMC, qui comprennent un nouveau système de classement, continuent de soutenir le développement de la région et promettent un avenir meilleur aux producteurs locaux.