Sharbo Maro

Acheter du café directement auprès d’un seul producteur en Éthiopie n’est pas sans précédent, mais cela reste relativement rare. Sharbo Maro est membre de Jabanto, un groupe créé en 2017 pour tirer parti de la politique éthiopienne qui permet aux petits producteurs d’exporter et de vendre leurs propres cafés de manière indépendante. Sharbo est l’un des rares membres de Jabanto à disposer des infrastructures nécessaires pour laver le café, ce qui rend cette offre d’autant plus rare. Le procédé met en valeur des saveurs douces de thé noir, de délicates notes florales et une acidité pétillante qui rappelle la limonade au citron vert. 
 
Prononciation : SHAR-boh MAR-oh