Sharbo Maro

Acquistare caffè da un singolo agricoltore in Etiopia non è una novità, ma resta relativamente raro. Sharbo Maro è membro di Jabanto, un gruppo fondato nel 2017 per sfruttare la politica etiope che consente ai piccoli agricoltori di esportare e vendere autonomamente i propri caffè. Sharbo è uno dei pochi membri di Jabanto dotati delle infrastrutture necessarie per lavare il caffè, rendendo questa proposta ancora più insolita. Il processo esalta i sapori dolci del tè nero, delicate note floreali e un’acidità vivace che ricorda una limonata. 
 
Pronuncia: SHAR-boh MAR-oh