Samambaia, Natural

Pêche légère, huile d’orange et rhum corsé.

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Cette superbe tasse brésilienne de la famille Cambraia est le fruit de l’une de nos relations les plus anciennes. Henrique Dias Cambraia, qui gère le domaine familial fondé au XIXᵉ siècle, est passionné par son café de spécialité. Five Senses entretient une longue histoire avec Fazenda Samambaia, située dans les douces collines de Sul de Minas, au Brésil. Le domaine est dirigé par Henrique Cambraia, qui privilégie la qualité ainsi qu’une agriculture socialement responsable et respectueuse de l’environnement. Le Yellow Topázio est un croisement entre Mundo Nuvo et Red Catuaí, peu répandu en Australie, et a été traité par voie naturelle sur des patios à 1 200 mètres d’altitude. Un bel exemple des saveurs toujours aussi satisfaisantes qui font des cafés brésiliens un pilier des expressos d’exception dans le monde entier.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21,5 g Sortie : 46 g Temps : 28 s Temp. : 94,5 °C