Samambaia, Natural

Melocotón blanco, aceite de naranja y ron añejo.

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De una de nuestras relaciones más duraderas llega este café brasileño tan satisfactorio de la familia Cambraia. Henrique Dias Cambraia, que gestiona la finca familiar, fundada en el siglo XIX, siente pasión por el café de especialidad. Five Senses mantiene una larga relación con Fazenda Samambaia, en las suaves colinas de Sul de Minas, Brasil. Henrique Cambraia está al frente de la finca y se centra en la calidad, así como en una agricultura socialmente responsable y medioambientalmente sostenible. Yellow Topázio es un cruce entre Mundo Nuvo y Red Catuaí, no es habitual encontrarlo en Australia y se ha procesado mediante el método natural en patios, a 1200 m s. n. m. Es un gran ejemplo de los sabores siempre satisfactorios que convierten a los cafés brasileños en un pilar del buen espresso en todo el mundo.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 21,5 g Salida: 46 g Tiempo: 28 s Temperatura: 94,5 °C