Salvador Gourmet

Café propre et très bien équilibré. Belle acidité et beaucoup de caractère, douceur, saveur douce et arômes délicats. Salvador Gourmet est un café doux et particulièrement parfumé. Grains de grande taille et sans amertume.

100 % Arabica
Culture en altitude
Variétés : Bourbon, Pacas
Lieu : El Salvador High Grown
Altitude : le café est cultivé entre 800 et 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, par exemple dans la chaîne de montagnes El Bálsamo (de 500 à plus de 1 900 mètres)
Type de sol : volcanique
Type d’arbres d’ombrage : Ingas et diverses espèces d’arbres indigènes
Précipitations en mm/an : 1 800 à 2 000
Température annuelle moyenne : 23 °C
Période de récolte : d’octobre à janvier
Récolte : manuelle
Méthode de lavage : fermentation de 24 heures
Méthode de séchage : 100 % séché au soleil
Criblage et méthode de tri : mécanique
Région : El Salvador se caractérise par la présence de volcans. La richesse des sols volcaniques et les cultures en altitude, conjuguées au climat influencé par l’air humide du Pacifique qui pénètre depuis la côte, créent des microclimats, un environnement idéal pour la culture du café.