Ratnagiri Estate – Culture Naturals Watermelon

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À propos de la ferme

Le Ratnagiri Estate est un écrin naturel foisonnant, niché dans les majestueux Ghats occidentaux du sud de l’Inde, près de Bababudangiri, berceau du café en Inde. S’étendant sur 117 hectares, Ratnagiri affiche un remarquable rendement en café de spécialité de qualité, cultivé en association avec du poivre fin. Ratnagiri signifie littéralement « montagnes de perles » et les chênes argentés qui s’élèvent au-dessus des caféiers cultivés à l’ombre, aux arômes remarquables, donnent aux collines leurs reflets argentés, à l’image de leur nom. À Ratnagiri, plusieurs générations de la famille Patre prennent soin de ces terres depuis 1927, et leur passion comme leur persévérance ont été récompensées. Café, poivre et nature.

Le café du Ratnagiri Estate est apprécié des amateurs de cafés aux arômes délicats partout dans le monde. La ferme applique des normes de qualité strictes et dispose de sa propre réserve d’eau, alimentée par deux cours d’eau douce, conformément aux directives rigoureuses des autorités gouvernementales de contrôle de la qualité et de la pollution. Profondément engagée dans la préservation de l’environnement et le développement durable, la ferme produit un café où l’art et le cœur ne font qu’un !

• Commerce direct
• Souci de la qualité
• Rainforest Alliance

Noir

Idéal en

25 g
Dose de café

388 ml
d’eau

1:15,5
ratio
café/eau.

93 °C
Température

3:30 min
Temps d’infusion

17 g
Dose de café

38 g
d’eau

Ratio de 1:2,2
ratio
café/eau.

93 °C
Température

27 s
Temps d’infusion

17 g
Dose de café

204 ml
d’eau

Ratio de 1:12
ratio
café/eau.

93 °C
Température

2:15 min
Temps d’infusion

50 g
Dose de café

275 ml
d’eau

1:5,5
ratio
café/eau.

25 °C (ambiante)
Température

18 heures
Temps d’infusion