Ratnagiri Estate – Culture Naturals Watermelon

Acidità

Consistenza

Dolcezza

Amarezza

La fattoria

Ratnagiri Estate è un angolo dalla straordinaria ricchezza ambientale, immerso nei maestosi Ghati occidentali dell’India meridionale, vicino a Bababudangiri, il luogo in cui ha avuto origine la coltivazione del caffè in India. Estesa su 117 ettari, Ratnagiri produce un’impressionante quantità di caffè specialty di qualità, consociato con pepe pregiato. Ratnagiri significa letteralmente «Montagne di perle» e le fitte querce argentate che svettano sopra il caffè coltivato all’ombra, particolarmente aromatico, conferiscono alle colline una tonalità argentea che rende omaggio al nome. A Ratnagiri, da generazioni, la famiglia Patre si dedica alla terra dal 1927, prendendosi cura di un luogo che ha saputo ripagare la sua passione e perseveranza. Caffè, pepe e natura.

Il caffè di Ratnagiri Estate è molto apprezzato dagli appassionati di aromi pregiati in tutto il mondo. La fattoria segue rigorosi standard qualitativi e dispone di un proprio approvvigionamento idrico, alimentato da due corsi d’acqua dolce, nel rispetto delle severe direttive degli enti governativi per il controllo della qualità e dell’inquinamento. Con un forte impegno per la tutela ambientale e la sostenibilità, il caffè della tenuta è una raffinata unione di arte e passione!

• Commercio diretto
• Attenzione alla qualità
• Rainforest Alliance

Nero

Da provare con

25 g
Dose di caffè

388 ml
di acqua

1:15,5
rapporto
tra caffè e acqua.

93 °C
Temperatura

3:30 min
Tempo di estrazione

17 g
Dose di caffè

38 g
di acqua

Rapporto 1:2,2
rapporto
tra caffè e acqua.

93 °C
Temperatura

27 secondi
Tempo di estrazione

17 g
Dose di caffè

204 ml
di acqua

Rapporto 1:12
rapporto
tra caffè e acqua.

93 °C
Temperatura

2:15 min
Tempo di estrazione

50 g
Dose di caffè

275 ml
di acqua

1:5,5
rapporto
tra caffè e acqua.

25 °C (ambiente)
Temperatura

18 ore
Tempo di estrazione