Ratnagiri Estate – Culture Naturals Strawberry

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À préparer de préférence avec

À propos de la ferme

Ratnagiri Estate est un écrin naturel luxuriant situé dans les majestueux Ghats occidentaux du sud de l’Inde, près de Bababudangiri, berceau du café en Inde. La ferme s’étend sur 117 hectares et produit d’excellents cafés de spécialité, cultivés en association avec du poivre de qualité. Ratnagiri signifie littéralement « montagnes des perles ». Les collines doivent leur teinte argentée aux chênes argentés qui dominent les caféiers cultivés à l’ombre, aux saveurs remarquables. Depuis 1927, les générations de la famille Patre consacrent leur vie à prendre soin de ces terres, qui récompensent leur passion et leur persévérance. Café, poivre et nature.

Les cafés de Ratnagiri Estate sont très appréciés des amateurs de saveurs raffinées dans le monde entier. La ferme applique des normes de qualité rigoureuses et dispose de son propre approvisionnement en eau, assuré par deux cours d’eau douce, conformément aux directives strictes des organismes gouvernementaux chargés de la qualité et de la lutte contre la pollution. Fortement engagée en faveur de la préservation de l’environnement et de la durabilité, la ferme propose un café qui allie art et passion !

• Commerce direct
• Axé sur la qualité
• Rainforest Alliance

Sans lait

À préparer de préférence avec

17 g
Dose de café

255 ml
d’eau

Ratio de 1:15
ratio
café/eau.

92 °C
Température

2 min 45
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

50 g
Dose de café

275 ml
d’eau

1:5,5
ratio
café/eau.

25 °C (ambiante)
Température

18 heures
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

25 g
Dose de café

313 ml
d’eau

Ratio de 1:12,5
ratio
café/eau.

94 °C
Température

4 min 30
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

15 g
Dose de café

240 ml
d’eau

1:16
ratio
café/eau.

94 °C
Température

3 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé