Ratnagiri Estate – Culture Naturals Rose

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À préparer de préférence avec

À propos de la ferme

Ratnagiri Estate est un écrin de nature foisonnante niché dans les majestueux Ghats occidentaux du sud de l’Inde, près de Bababudangiri, là où le café a vu le jour en Inde. S’étendant sur 117 hectares, Ratnagiri produit de remarquables cafés de spécialité, cultivés en association avec du poivre de grande qualité. Ratnagiri signifie littéralement « montagnes de perles » ; les chênes argentés qui dominent les caféiers cultivés à l’ombre, réputés pour leurs saveurs remarquables, donnent aux collines leur teinte argentée, en écho à leur nom. Depuis 1927, plusieurs générations de la famille Patre consacrent leur vie à prendre soin de ces terres, qui ont récompensé leur passion et leur persévérance. Le café, le poivre et la nature.

Le café de Ratnagiri Estate est très apprécié des amateurs de saveurs raffinées du monde entier. La ferme applique des normes de qualité strictes et dispose de son propre approvisionnement en eau, assuré par deux ruisseaux d’eau douce, dans le respect des directives gouvernementales en matière de qualité et de contrôle de la pollution. Profondément attaché à la préservation de l’environnement et à la durabilité, le café du domaine allie art et passion !

• Commerce direct
• Priorité à la qualité
• Rainforest Alliance

Noir

À préparer de préférence avec

16 g
Dose de café

256 g
d’eau

1:16
ratio café/eau.

93 °C 
Température

3:00 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

18 g
Dose de café

230 ml
d’eau

1:12,8 ratio
café/eau.

92 °C
Température

2:30 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

15 g
Dose de café

240 ml
d’eau

1:16 ratio
café/eau.

95 °C
Température

4:00 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

20 g (environ 3 cuillères à soupe bombées)
Dose de café

200 ml
d’eau

1:10 ratio
café/eau.

95 °C (environ 1,5 min après ébullition)
Température

3 – 4 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé