Ratnagiri Estate – Culture Naturals Peach
Ratnagiri Estate – Culture Naturals Peach est un café vendu par Naivo (Inde). Prix : de 985,00 ₹ à 1 870,00 ₹, selon le format.
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à partir de985,00 ₹
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La co-fermentation ne vous mène pas toujours là où vous l’attendez — et c’est cette imprévisibilité qui la rend si fascinante. Avec la pêche, on pourrait s’attendre à ce qu’elle domine la tasse. Le co-ferment à la pêche d’Ashok Patre en a décidé autrement.
L’influence du fruit est bien présente, avec une douceur délicate et sirupeuse qui traverse discrètement la dégustation. Mais c’est le melon qui s’impose avec une assurance surprenante, donnant à ce Catuai une personnalité mûre et juteuse, à la fois inhabituelle et remarquablement harmonieuse. La douceur est généreuse, la structure vibrante et la richesse donne au fruit une présence presque tactile en bouche.
Une belle illustration du fait que la co-fermentation ne consiste pas simplement à transférer dans le café la saveur d’un fruit ajouté. La fermentation crée sa propre expression sensorielle et peut mener la tasse vers des horizons bien moins prévisibles. C’est exactement le cas ici : un co-ferment à la pêche à l’identité dominée par le melon, délicieusement inattendue.
Formats et prix
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 1 870,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour cold brew | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour ibrik | 250g | 1 870,00 ₹ ↗ |
| Aeropress | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Channi | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Chemex | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
Afficher les 13
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Electric Drip Filter | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| Mokapot | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| South Indian | 250g | 985,00 ₹ ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 1 870,00 ₹ ↗ |
Description
Acidité
Texture en bouche
Douceur
Amertume
À préparer de préférence avecÀ propos de la ferme
Ratnagiri Estate se trouve dans un écrin naturel généreux des majestueux Ghats occidentaux du sud de l’Inde, près de Bababudangiri, berceau du café en Inde. S’étendant sur 117 hectares, Ratnagiri produit de remarquables cafés de spécialité, cultivés en association avec du poivre de grande qualité. Ratnagiri signifie littéralement « montagnes de perles » ; les chênes argentés qui surplombent les cafés de caractère cultivés à l’ombre donnent aux collines une teinte argentée, en accord avec leur nom. Depuis 1927, plusieurs générations de la famille Patre se consacrent à cette terre, récompensant leur passion et leur persévérance. Café, poivre et nature.
Les cafés de Ratnagiri Estate sont appréciés dans le monde entier par les amateurs de saveurs raffinées. La ferme applique des normes de qualité strictes et dispose de sa propre source d’eau, alimentée par deux cours d’eau douce, dans le respect des directives des organismes gouvernementaux chargés de la qualité et du contrôle de la pollution. Profondément engagée en faveur de la préservation de l’environnement et du développement durable, la ferme propose un café qui allie art et passion !
- Commerce direct
- Priorité à la qualité
- Rainforest Alliance
Noir
À préparer de préférence avec
15 g
Dose de café
240 ml
d’eau
1:16
proportion
café/eau.
94 °C
Température
3 min
Temps d’infusion
17 g
Dose de café
38 g
d’eau
Proportion de 1:2,2
proportion
café/eau.
93 °C
Température
27 s
Temps d’extraction
17 g
Dose de café
255 ml
d’eau
Proportion de 1:15
proportion
café/eau.
92 °C
Température
2 min 45 s
Temps d’infusion
25 g
Dose de café
313 ml
d’eau
Proportion de 1:12,5
proportion
café/eau.
94 °C
Température
4 min 30 s
Temps d’infusion
Questions sur Ratnagiri Estate – Culture Naturals Peach
Combien coûte Ratnagiri Estate – Culture Naturals Peach ?
Prix : de 985,00 ₹ à 1 870,00 ₹, selon le format. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter Ratnagiri Estate – Culture Naturals Peach ?
Dans la boutique en ligne de Naivo : les prix de cette page y renvoient. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
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