Ratnagiri Estate – Culture Naturals Jasmine

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À préparer de préférence avec

À propos de la ferme

Ratnagiri Estate est un écrin de verdure au cœur des majestueux Ghats occidentaux du sud de l’Inde, près de Bababudangiri, berceau du café en Inde. S’étendant sur 117 hectares, Ratnagiri affiche un rendement remarquable en café de spécialité de qualité, cultivé en association avec du poivre fin. Ratnagiri signifie littéralement « montagnes de perles », et les chênes argentés qui dominent les cafés cultivés à l’ombre, aux saveurs remarquables, donnent aux collines des reflets argentés qui illustrent bien ce nom. Depuis 1927, plusieurs générations de la famille Patre consacrent leur vie à Ratnagiri, prenant soin d’une terre qui a récompensé leur passion et leur persévérance. Café, poivre et nature.

Le café de Ratnagiri Estate est très apprécié des amateurs de saveurs raffinées dans le monde entier. La ferme applique des normes de qualité strictes et dispose de son propre approvisionnement en eau, issu de deux ruisseaux d’eau douce, conformément aux directives des organismes gouvernementaux chargés de la qualité et du contrôle de la pollution. Profondément engagée dans la préservation de l’environnement et le développement durable, la ferme propose un café qui allie art et passion !

• Commerce direct
• Priorité à la qualité
• Rainforest Alliance

Sans lait

À préparer de préférence avec

25g
Dose de café

388ml
d’eau

1:15.5
rapport café/eau

93°C 
Température

3:30 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

25g
Dose de café

325ML
d’eau

1:13 rapport
café/eau

95oC
Température

4:20 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

20g (environ 3 cuillères à soupe bombées)
Dose de café

200ML
d’eau

1:10 rapport
café/eau

95°C (environ 1 min 30 après ébullition)
Température

3 – 4 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

18g
Dose de café

230ml
d’eau

1:12.8 rapport
café/eau

92°C
Température

2:30 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé