Purveyor

Torréfié à la commande — expédié dans les 24 heures suivant la torréfaction.

Un mélange polyvalent, torréfié mi-foncé, idéal pour les expressos du quotidien

Purveyor est un mélange de cafés de spécialité 100 % Arabica du Pérou et d’Éthiopie, torréfié frais à Kuala Lumpur. En tasse, il offre un corps généreux et une texture soyeuse, avec des notes de chocolat malté et une douceur de mélasse, relevées par la complexité fruitée du granola. Peu acide et toujours équilibré, il est conçu pour les expressos du quotidien, les lattes, les flat whites et les bureaux à forte consommation.

Notes de dégustation

Chocolat malté · Mélasse · Granola fruité
Une texture généreuse et soyeuse, une riche douceur de mélasse, une acidité très faible et une finale douce et régulière, tasse après tasse.

Détails du café

À propos de ce café

Purveyor est notre café fiable et polyvalent — celui que nous choisissons quand nous voulons un résultat régulier à chaque fois. Il s’appuie sur deux origines qui se complètent à merveille : le Pérou apporte un corps doux et une douceur équilibrée, tandis que l’Éthiopie ajoute une complexité fruitée et des notes de granola.

Le résultat est un café polyvalent et peu acide qui évoque le chocolat malté soyeux dès la première gorgée, avant de laisser place à une riche mélasse, sans aucune amertume. Il se marie à merveille avec le lait, ce qui en a fait l’un de nos best-sellers auprès des baristas amateurs qui préparent des lattes au quotidien et des bureaux à forte consommation.

Comment préparer Purveyor

Si votre expresso est trop vif ou manque de corps, affinez légèrement la mouture ; s’il est âpre ou sec, choisissez une mouture plus grossière. Pour le café filtre, ajustez la mouture afin d’obtenir une extraction de 3 à 4 minutes.

Quelle quantité de café contient un sachet ?

À raison de 15 g par tasse, un sachet de 300 g permet de préparer environ 20 tasses, soit RM1.95 la tasse. Deux sachets de 300 g permettent de préparer environ 40 tasses, soit environ RM1.88 la tasse, et le sachet de 1 kg permet d’en préparer environ 66, soit RM1.80 la tasse. Les recettes ci-dessus utilisent 18 g pour une tasse plus généreuse ; vous en préparerez donc quelques-unes de moins ainsi.

Questions fréquentes

Purveyor convient-il mieux à l’expresso ou au café filtre ?
Les deux méthodes conviennent, mais il révèle tout son potentiel en expresso et dans les boissons lactées. Son corps généreux et ses notes sucrées de chocolat malté et de mélasse ressortent dans le lait pour des lattes et des flat whites riches, tandis qu’une préparation filtre au ratio 1:14 donne un résultat doux et facile à apprécier.

Quel est le profil gustatif de Purveyor ?
Des notes de chocolat malté et de mélasse dès l’attaque, une complexité de granola fruité au nez, puis une finale douce et régulière. C’est un café doux, généreux en corps et très peu acide — réconfortant et fiable plutôt que vif ou piquant.

Quelle est la fraîcheur du café ?
Nous torréfions à la commande à Kuala Lumpur, imprimons la date de torréfaction sur chaque sachet et expédions dans les 24 heures suivant la torréfaction. Vous le recevez quelques jours plus tard. Les grains de café sont meilleurs de 5 à 7 jours après la torréfaction et se conservent bien jusqu’au 30e jour environ : vous avez donc tout ce temps pour les déguster.

Convient-il aux débutants ?
Oui. Il est facile à préparer et plaît au plus grand nombre : peu acide, il s’extrait de façon équilibrée et se marie très bien avec le lait. Une recette simple d’expresso au ratio 1:2 ou de café filtre au ratio 1:14 vous donnera une délicieuse tasse sans prise de tête.

La livraison est-elle gratuite ?
Oui, à partir de RM80 en Malaisie péninsulaire (RM7 en dessous de ce montant). Le sachet de 1 kg est expédié gratuitement ; deux sachets de 300 g à RM75 restent juste en dessous du seuil. L’expédition est gratuite en Malaisie orientale à partir de RM150 et à Singapour à partir de RM200. Les abonnements sont expédiés gratuitement partout en Malaisie.

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