Premium Blend

Café Premium Blend

Origine : Amérique du Sud, Amérique centrale, Afrique
Espèce : 100 % Arabica
Acidité : moyenne
Profil gustatif : noix, acidité citronnée, corps léger

Les assemblages de café : comment sont-ils créés ?

Les cafés varient considérablement selon leur lieu de culture et d’autres facteurs. Ainsi, le goût d’un café provenant d’une même région, voire d’une même plantation, peut varier en fonction de la méthode de traitement ou du degré de torréfaction. L’acidité, l’arôme et les notes de dégustation sont les principaux éléments qui nous aident à choisir notre café préféré. Cependant, nous recherchons souvent des saveurs qu’une seule variété de café ne peut pas nous offrir. C’est pourquoi nous nous tournons vers les assemblages, qui nous procurent des expériences gustatives supplémentaires.

L’assemblage Premium Blend a vu le jour lors de la visite dans notre torréfaction du producteur de café brésilien et ancien président de la Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), José Francisco Pereira. Une discussion sur la culture du café et la dégustation de cafés que nous avions torréfiés l’ont amené à nous proposer cette composition exceptionnelle. Vous pouvez ainsi découvrir dans notre boutique de café un assemblage qui allie la longue expérience d’un éminent spécialiste du « pays du café ».

Pourquoi choisir le café Premium Blend

Premium Blend est un assemblage d’Arabicas purs, préparé selon une recette spécialement élaborée pour nous par le producteur de café brésilien et ancien président de la Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), José Francisco Pereira. Il associe la douceur du café brésilien au caractère sauvage naturel des grains éthiopiens, rehaussés par l’arôme prononcé de l’Arabica du Tarrazú, au Costa Rica.