Perú San Martín

Pérou San Martín, la douceur de la forêt andine.

Le café de spécialité Pérou San Martín est cultivé dans la région de San Martín, fruit du travail collectif de petites exploitations qui partagent une même vision : des cafés durables et de qualité.

Entre 1 200 et 1 900 m d’altitude, ce mélange de variétés traditionnelles (Caturra, Typica, Bourbon Pache et Mundo Novo) est produit selon des pratiques certifiées biologiques. Il en résulte une tasse douce et chocolatée, aux notes florales et de caramel, avec un corps crémeux et une acidité moyenne. Parfait à déguster en filtre ou en espresso.

Avec 85,5 points SCA, ce café se distingue par une tasse nette, une douceur élevée et équilibrée. Si vous aimez les cafés doux et chaleureux, celui-ci est fait pour vous.

Derrière ce projet se trouve une coopérative fondée en 2012, qui rassemble aujourd’hui 943 familles productrices réparties dans 45 zones de culture. Elles s’engagent en faveur d’une caféiculture durable.

Ingrédients : café de spécialité de variétés arabica à torréfaction naturelle.

DESCRIPTION

Altitude : 1 200 – 1 900 m.

Région : San Martín.

Notes de dégustation. Nuance : chocolat et jasmin | Acidité : moyenne (7,75) Arôme : intense | Variété : Caturra.

Torréfaction : légère.

Procédé : lavé.

Score SCA : 85,50 points SCA