Peru - Familia Segovia - Washed Caturra

Micro-lot d’origine unique de Familia Segovia, au Pérou

| Nectarine | Chocolat | Citron vert |

Au cœur du secteur El Campo, Rogelio Segovia dirige une famille
animée par un engagement exceptionnel envers l’excellence. En enseignant
à chaque génération les procédés méticuleux nécessaires pour produire un café
de grande qualité, la famille veille à ce que ses efforts collectifs se retrouvent dans
chaque tasse. Son travail est une harmonie entre le dévouement humain
et le monde naturel.

Les fermes Segovia sont plus que des plantations : ce sont des
écosystèmes florissants où le café coexiste avec une biodiversité vivante. En
aménageant des espaces pour les fleurs locales et en encourageant activement
la protection des abeilles, la famille tire parti de la pollinisation naturelle pour
renforcer ses cultures. Cette approche agroforestière veille à respecter
l’environnement autant que la récolte

Nous avons torréfié ce café selon un profil moyen-clair, adapté à l’infusion filtre. 

Lieu : Cajamarca, Pérou Ferme/producteur : Segovia Family, El Campo Procédé : Washed Variété : 100 % Caturra Altitude : 2120