PEABERRY DARK ROAST WHOLE BEAN 100% KONA COFFEE

La plupart des cerises de café contiennent deux grains nichés l’un contre l’autre. C’est pourquoi les grains de café sont plats d’un côté. Mais environ 3 à 5 % des cerises de café ne renferment qu’un seul petit grain ovale, au lieu de deux grains plats. Ces petits grains ovales sont appelés « peaberry ». Le café Kona Peaberry est rare, tout simplement parce que la nature en a décidé ainsi. Sur 100 sacs de café Kona, seuls 3 à 5 contiendront du Peaberry.

Les grains Peaberry se torréfient à merveille. Ils offrent un corps généreux et une texture soyeuse, avec juste une pointe de mordant. Les connaisseurs ont surnommé le Peaberry le « champagne du Kona ». À mesure que les amateurs de café découvrent ce petit grain unique au goût puissant et audacieux, la demande de peaberry augmente. Elle est si forte que nous devons souvent acheter des peaberries non torréfiés à de petits producteurs qui ne vendent pas au public. Malgré cela, il nous arrive d’en manquer. Savourez ce petit grain délicieux que la nature rend si rare.