Papua New Guinea — Superfino Arokara

Mojo Coffee Chicago vous présente sa collection Superfino. Un café de terroir d’Arokara, en Papouasie-Nouvelle-Guinée, aux notes de chocolat noir et de prune, avec un arôme de fruits sucrés, un corps crémeux et une acidité vineuse.

Les cafés de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont réputés pour leur acidité intéressante et leur grande diversité. Le pays se distingue par son relief montagneux et par l’incroyable diversité culturelle de ses milliers de tribus autochtones. Notre café Arokara de Papouasie-Nouvelle-Guinée, cultivé entre 1 300 et 1 600 mètres d’altitude, provient de la coopérative Arokara, dans les Hautes Terres orientales, et est une variété d’arabica composée de Typica, Bourbon et Arusha. La coopérative travaille avec plusieurs plantations locales, dont les plus grandes sont Tairora et Gadsup. Ces plantations ont été initialement créées avec des méthodes agricoles modernes par la Rural Development Bank. Au cours des 10 à 15 dernières années, elles ont été rendues à leurs groupes de propriétaires fonciers d’origine, qui les gèrent et n’utilisent aucun produit chimique ni engrais dans la production. Grâce à l’adoption croissante de méthodes de traitement actualisées, ces cafés déjà remarquables continuent de gagner en qualité et en régularité.

Torréfaction moyenne / Corps ample.

Découvrez les saveurs riches de notre café de spécialité, préparé avec soin à partir de grains issus de filières éthiques. Torréfié en petites quantités, notre café artisanal incarne l’équilibre parfait entre qualité et durabilité, pour une tasse fraîche, douce et savoureuse à chaque préparation.

Torréfié fraîchement à Chicago.