Ocean Blend

Un cafés de spécialité signature offrant un bel équilibre

Le café du Brésil Ocean Blend est un assemblage doux et équilibré, conçu pour une tasse accessible et gourmande, avec des notes de chocolat au lait, noisette et caramel.

Ce café de spécialité est pensé pour convenir à tous les profils. Rond, sans amertume et facile à extraire, il s’adapte à toutes les machines et à tous les moments de la journée.

Un café de spécialité accessible et polyvalent

L’Ocean Blend est le café de référence du catalogue Coffee Lab. Il offre une tasse stable, lisible et immédiatement plaisante.

• Profil équilibré et gourmand
• Très faible amertume
• Bonne tolérance aux réglages
• Adapté aux débutants comme aux amateurs

C’est un café idéal à offrir ou à consommer au quotidien, sans risque de déplaire.

Un assemblage unique de trois origines

L’Ocean Blend repose sur un équilibre précis entre trois cafés d’origine, chacun ayant un rôle défini dans la tasse.

Origine	Proportion	Rôle en tasse	Notes principales
Brésil	60%	Base et structure	Chocolat au lait, corps
Colombie (Cauca)	20%	Gourmandise	Noisette, légère complexité
Guatemala (Huehuetenango)	20%	Finale et longueur	Caramel, sucrosité

La proportion 60/20/20 est le résultat de nombreux essais pour obtenir une tasse à la fois ronde, gourmande et équilibrée.

Profil aromatique

L’Ocean Blend développe un profil simple à comprendre, construit autour de trois notes complémentaires.

Moment en bouche	Note	Description
Attaque	Chocolat au lait	Doux, crémeux, sans amertume
Milieu	Noisette	Grillée, chaleureuse, gourmande
Finale	Caramel	Légèrement sucré, persistant

Les arômes s’enchaînent sans rupture, pour une tasse fluide et homogène.

Le rôle du café du Brésil dans l’assemblage

Le café du Brésil constitue 60% de l’Ocean Blend. Il apporte la base aromatique et la structure.

• Corps rond et généreux
• Texture douce
• Notes dominantes de chocolat au lait

Sans cette base, l’assemblage manquerait de stabilité et de profondeur.

Un café parfait avec le lait

L’Ocean Blend est particulièrement adapté aux boissons lactées.

• Cappuccino : équilibre naturel entre café et lait
• Latte : le café reste présent même avec du volume
• Flat white : texture ronde et gourmande

Le café conserve sa structure et ses arômes sans disparaître dans le lait.

Un café sans amertume, idéal pour débuter

Le traitement lavé des trois origines garantit une tasse propre, sans notes fermentées ni amertume marquée.

L’Ocean Blend est souvent le premier café de spécialité apprécié par les personnes habituées aux cafés industriels.

Un transport 100% à la voile

L’Ocean Blend est le seul assemblage du catalogue dont les trois origines traversent l’Atlantique à la voile.

Origine	Transport	Contribution
Brésil	Voilier	Corps et chocolat
Colombie	Voilier	Noisette et équilibre
Guatemala	Voilier	Caramel et longueur

Les cafés sont ensuite assemblés et torréfiés à Toulouse.

Méthodes d’extraction recommandées

Méthode	Résultat	Recommandation
Espresso	Chocolat, noisette, caramel	Recommandé
Cappuccino	Très gourmand	Recommandé
Latte	Équilibré	Recommandé
V60 / Chemex	Plus léger, caramel présent	Bon résultat
French Press	Corps dense	Bon résultat

Comparaison avec les autres cafés du catalogue

Critère	Ocean Blend	Choco N°2 (Colombie)	Bob O Link (Brésil)	Espresso Blend
Type	Blend 3 origines	Origine unique	Origine unique	Blend arabica/robusta
Profil	Chocolat, noisette, caramel	Chocolat, amande	Caramel, chocolat, citron	Chocolat noir
Amertume	Très faible	Faible	Très faible	Présente
Avec le lait	Excellent	Très bien	Bien	Excellent

Conseils de conservation

• Conserver dans un contenant hermétique et opaque
• Température idéale : 15 à 20°C
• Éviter le réfrigérateur
• Consommer entre 7 et 45 jours après torréfaction
• Moudre juste avant extraction

La note de caramel est la plus sensible à l’oxydation et s’atténue en premier.

Ce café est fait pour vous si

• Vous cherchez un café du quotidien qui plaît à tous
• Vous consommez régulièrement des cafés au lait
• Vous débutez dans le café de spécialité
• Vous voulez un café équilibré sans acidité marquée
• Vous êtes sensible au transport à la voile