Nikaragua SHB EP Trincheras

Ce café provient de cultures d’altitude situées dans le nord-ouest du pays, dans les massifs d’Isabella et de Darien, dans les régions de Matagalpa et de Jinotega. Ces zones possèdent des sols volcaniques riches en minéraux et un climat humide, particulièrement propices à la culture du caféier.

Les grains, traités par voie humide, se distinguent par un profil équilibré, aux notes de caramel et de chocolat, de fruits tropicaux et de miel, avec une acidité subtile.

Nous torréfions le café proposé à la commande et l’expédions sans délai, afin que vous receviez un café particulièrement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement : il est conseillé d’attendre au moins trois jours après la torréfaction. Pendant ces trois jours, des processus chimiques qui influent sur le goût du café se poursuivent).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles, mais nous suivons aussi volontiers vos suggestions à ce sujet.

Nous conditionnons le café dans des sachets hermétiques à trois couches, dotés d’une haute barrière protectrice, d’une valve de dégazage et d’une fermeture zip ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous expédions le café en grains, mais nous pouvons le moudre à la mouture souhaitée, selon votre méthode de préparation.

Le prix indiqué correspond à un paquet de 1 kg.