Nikaragua SHB EP Trincheras

Questo caffè proviene da coltivazioni d’alta quota nella parte nord-occidentale del Paese: le catene montuose Isabella e Darien, nelle regioni di Matagalpa e Jinotega. Queste zone vantano suoli vulcanici ricchi di minerali e un clima umido, condizioni ideali per la coltivazione del caffè.

I chicchi, lavorati con il metodo washed, si distinguono per un gusto equilibrato, con note di caramello e cioccolato, sentori di frutta tropicale e miele e una delicata acidità.

Tostiamo il caffè proposto su ordinazione e lo spediamo tempestivamente, così ricevi un caffè particolarmente fresco (a volte persino troppo fresco per essere consumato subito: si consiglia un periodo di «riposo» di almeno tre giorni; nei tre giorni successivi alla tostatura, nel caffè continuano a svolgersi processi chimici che ne influenzano il gusto).

Scegliamo il grado di tostatura in base al singolo caffè, per valorizzarne al meglio le caratteristiche naturali, ma saremo lieti di seguire anche le tue indicazioni.

Confezioniamo il caffè in sacchetti a tre strati ad alta barriera, sigillati ermeticamente e dotati di valvola di degasaggio e chiusura a zip o clip, per poterli aprire e richiudere più volte.

Di norma spediamo il caffè in chicchi, ma su richiesta possiamo macinarlo per te con la granulometria desiderata, in base al metodo di preparazione.