Nikaragua SHB EP Trincheras

Este café procede de cultivos de altura en el noroeste del país, en las cordilleras Isabella y Darien, en las regiones de Matagalpa y Jinotega. Estas zonas cuentan con suelos volcánicos ricos en minerales y un clima húmedo, condiciones excelentes para el cultivo del cafeto.

Los granos, procesados mediante el método lavado, se caracterizan por un sabor equilibrado, con notas de caramelo y chocolate, frutas tropicales y miel, y una acidez sutil.

A continuación, tostamos el café por encargo y te lo enviamos de inmediato, para que recibas un café excepcionalmente fresco (a veces incluso demasiado fresco para consumirlo de inmediato; se recomienda dejarlo reposar al menos tres días. Durante esos tres días tras el tueste, siguen produciéndose en el café procesos químicos que influyen en su sabor).

Adaptamos el grado de tueste a cada café para resaltar sus cualidades naturales, aunque también estaremos encantados de atender tus sugerencias al respecto.

Envasamos el café en bolsas de tres capas y alta barrera, selladas herméticamente y equipadas con una válvula desgasificadora y un cierre zip o una pinza para poder abrirlas y cerrarlas varias veces.

Por defecto, enviamos el café en grano, pero, si lo solicitas, podemos molerlo al grosor que prefieras, según el método de preparación.