Monsooned Malibar

Le Monsooned Malabar est l’un des cafés les plus singuliers et les plus réputés au monde. Cultivé sur la côte de Malabar, en Inde, ce café Arabica subit un rare procédé de « moussonnage » : il est exposé aux vents humides et aux pluies de la mousson indienne. Au fil de plusieurs semaines, les grains gonflent, prennent une teinte dorée pâle et développent un profil terreux et doux, incomparable. Notre café Monsooned Malabar est riche et terreux, avec un corps généreux et une faible acidité. Il dévoile des notes de céréales grillées, d’épices et une pointe de chocolat noir, avant une finale douce aux accents vieillis. Le Monsooned Malabar est intense et réconfortant. Région : côte de Malabar, Inde Altitude : 1 000–1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer Méthode de traitement : Monsooned (exposé à l’humidité saisonnière et aux vents marins) Variétés : Arabica (Kent, S795) Les cafés Monsooned Malabar sont réputés pour leur procédé de vieillissement unique et leur saveur intense et douce, qui en font un choix remarquable pour l’espresso et les torréfactions foncées. Torréfaction : italienne