Monsooned Malibar

Il Monsooned Malabar è uno dei caffè più unici e ricchi di storia al mondo. Coltivato sulla costa del Malabar, in India, questo chicco di Arabica viene sottoposto al raro processo di «monsonatura», durante il quale è esposto ai venti umidi e alle piogge della stagione dei monsoni indiani. Nel corso di diverse settimane, i chicchi aumentano di volume, diventano color oro pallido e sviluppano un profilo terroso e morbido, diverso da qualsiasi altro caffè. Il nostro caffè Monsooned Malabar è ricco e terroso, con corpo pieno e bassa acidità. Offre note di cereali tostati, spezie e un accenno di cioccolato fondente, con un finale morbido e un carattere delicato e invecchiato. Il Monsooned Malabar è deciso e avvolgente. Regione : costa del Malabar, India Altitudine : 1.000–1.500 metri sul livello del mare Metodo di lavorazione : Monsooned (esposto all’umidità stagionale e ai venti marini) Varietà : Arabica (Kent, S795) I caffè Monsooned Malabar sono noti per il loro esclusivo processo di invecchiamento e il gusto deciso e morbido, che li rende una scelta eccezionale per l’espresso e le tostature più scure. Tostatura : italiana