Mokaflor Chiaroscuro Chocolate Flavoured Coffee
à partir de7,50 $US
Mélanges prestigieux de la gamme Chiaroscuro , aromatisés aux huiles essentielles , juste après la torréfaction : des cafés d’exception pour des moments privilégiés.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 7,50 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 7,50 $US |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 7,50 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Chocolate flavor
- Caféine
- Avec caféine
- Composition
- Assemblage
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Les mélanges de cafés aromatisés Chiaroscuro sont élaborés à partir de cafés indiens des variétés Mysore et Plantation, particulièrement corsés et intenses, que nous estimons très bien se prêter à l’aromatisation. Leur faible acidité ne nuit donc pas au goût crémeux du café aromatisé.
Les grains sont torréfiés à un degré moyen-élevé. Une torréfaction trop poussée rendrait le goût trop agressif et masquerait l’arôme, tandis qu’une torréfaction trop légère ne permettrait pas d’aromatiser correctement les grains.
L’aromatisation se fait par pulvérisation d’huiles essentielles sur les grains encore chauds, juste après la torréfaction. La pulvérisation et le mélange qui s’ensuit durent environ trente minutes. Ces huiles essentielles ont le grand avantage de ne pas masquer la saveur du café et de ne se révéler qu’en fin de bouche, laissant une sensation typique et très agréable.
Avis
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