Mokaflor Chiaroscuro Chocolate Flavoured Coffee
desde7,50 US$
Mezclas prestigiosas de la línea Chiaroscuro , aromatizadas con aceites esenciales justo después del tueste: cafés especiales para momentos especiales.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para cafetera italiana | 250g | 7,50 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Chocolate flavor
- Cafeína
- Con cafeína
- Composición
- Mezcla
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Las mezclas de café aromatizado Chiaroscuro se elaboran con cafés de India de las variedades Mysore y Plantation, tipos de café especialmente intensos y con mucho cuerpo que, creemos, son muy adecuados para la aromatización. Además, tienen poca acidez, por lo que esta no afecta al sabor cremoso del café aromatizado.
Los granos se tuestan hasta alcanzar un punto medio-alto. Un tueste demasiado oscuro haría que el sabor fuera demasiado intenso y ocultaría el aroma, mientras que un tueste demasiado claro no permitiría aromatizar correctamente los granos.
La fase de aromatización consiste en pulverizar aceites esenciales sobre los granos aún calientes, justo después del tueste. La pulverización y la posterior mezcla del aroma duran unos treinta minutos. Estos aceites esenciales tienen la gran ventaja de no ocultar el sabor del café y de manifestarse únicamente en el retrogusto, dejando en la boca una sensación típica y muy agradable.
Reseñas
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