Miscela Rossa in grani

Miscela Rossa – Café en grains 80 % Robusta

Miscela Rossa de Caffè Campetelli est née de la rencontre entre des Robusta et des Arabica sélectionnés en Asie et en Afrique, dans une composition qui privilégie le corps, l’intensité et la persistance. Ce mélange s’adresse aux amateurs d’espresso italien traditionnel qui recherchent une tasse au goût prononcé, avec une crema dense et un caractère immédiatement reconnaissable.

La torréfaction moyenne au bois contribue à développer un profil aromatique intense et structuré, en mettant en valeur les notes de cacao amer, de chocolat noir et de fruits à coque grillés. Il en résulte un espresso corsé, à la faible acidité et à l’amertume prononcée mais équilibrée.

Caractéristiques principales

• Composition : 80 % Robusta, 20 % Arabica
• Origines : Asie et Afrique
• Type : Café en grains
• Format : 1 kg
• Torréfaction : Moyenne au bois
• Corps : Plein
• Acidité : Faible et délicate
• Amertume : Prononcée mais équilibrée
• Notes aromatiques : Chocolat noir, cacao amer, pain grillé, noisette, épices et fruits à coque grillés
• Persistance : Longue et enveloppante
• Méthode recommandée : Espresso

Un profil aromatique intense et persistant

Miscela Rossa exprime un caractère prononcé, construit autour des sensations chaudes et profondes du cacao et de la torréfaction. Les notes de chocolat noir et de cacao amer s’accompagnent d’arômes de noisette, de pain grillé et de fruits à coque, avec de délicates nuances épicées.

Le corps plein soutient une amertume bien présente mais équilibrée, tandis que la faible acidité laisse place aux composantes les plus intenses du mélange. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui évoque le cacao et les fruits à coque grillés.

Un espresso au caractère traditionnel

Miscela Rossa convient particulièrement à la préparation de l’espresso, une méthode qui met en valeur sa structure et son intensité aromatique. En tasse, elle développe une crema abondante, compacte et persistante, accompagnée d’un corps plein et velouté.

L’extraction fait ressortir les notes de chocolat noir, de cacao et de fruits à coque grillés, donnant un espresso au goût prononcé et à la longue persistance. Un mélange qui interprète la tradition italienne avec une structure affirmée et un profil aromatique immédiatement reconnaissable.

Idéal aussi pour le cappuccino et les boissons lactées

Le caractère intense de Miscela Rossa la rend également intéressante pour la préparation du cappuccino. Les notes de cacao et de chocolat noir conservent une belle présence aromatique et accompagnent la douceur naturelle du lait.

Cette caractéristique la rend adaptée aussi bien à la consommation à domicile qu’aux bars et établissements qui souhaitent proposer un espresso traditionnel, corsé et reconnaissable, utilisable également dans des préparations à base de lait.

À qui s’adresse-t-il ?

Miscela Rossa s’adresse à ceux qui préfèrent un espresso fort, corsé et persistant, à faible acidité et riche en sensations grillées. Il convient particulièrement aux amateurs de notes de cacao amer, de chocolat noir et de fruits à coque, qui recherchent un mélange au caractère prononcé.

Il convient moins à ceux qui préfèrent les cafés délicats, à l’acidité vive et aux profils aromatiques principalement floraux, agrumés ou fruités.

Ce qui distingue Miscela Rossa

Miscela Rossa se distingue au sein de la gamme Caffè Campetelli par sa proportion majoritaire de Robusta, qui contribue à définir son corps plein, sa crema dense et son caractère intense. La torréfaction moyenne au bois en valorise les notes de cacao et de fruits à coque, tout en préservant l’équilibre entre la structure et la composante aromatique.

Par rapport à Miscela Orobar, composé principalement d’Arabica et caractérisé par un profil plus aromatique et doux, Miscela Rossa privilégie l’intensité, l’amertume et la persistance. Deux interprétations de l’espresso italien, pensées pour des préférences différentes.