Mexico Organic SHG EP

À PROPOS DE LA COOPÉRATIVE

En 1999, un groupe de producteurs de la municipalité de Motozintla de Mendoza, dans le Chiapas, au Mexique, a commencé à travailler ensemble. En 2000, ils ont officiellement fondé la coopérative Movimiento Campesiono de Delisario SPR de R.L., ou plus simplement, MOCABE.

Ils ont fondé MOCABE en tant que Société de solidarité sociale (SSS), une distinction juridique qui indique clairement que le groupe entend contribuer à l’amélioration sociale et environnementale. Les principes fondateurs de MOCABE étaient les suivants :

• faciliter l’accès aux prêts pour les producteurs ;
• obtenir de meilleurs prix pour le café ;
• offrir de nouvelles possibilités aux petits producteurs en particulier ;
• et réduire la pollution afin d’améliorer la santé des producteurs de café et de leurs familles.

En 2000, MOCABE a sollicité une aide extérieure pour élaborer un système de contrôle interne de la production biologique. En 2004, la coopérative a obtenu la certification du National Organic Program (NOP) délivrée par Organic Crops Improvement International (OCIA).

En 2010, MOCABE a pu construire ses propres locaux, un entrepôt de café et des bureaux dans la communauté de Belisario Dominguez, ainsi qu’acheter deux camions d’une capacité respective de 2,5 tonnes métriques.

Aujourd’hui, 501 membres cultivent 935 hectares et ont apporté des améliorations économiques, sociales et environnementales à leurs communautés. Leur prochain objectif est d’obtenir la certification Fair Trade Organic, afin d’augmenter encore les prix proposés aux membres.

À PROPOS DES MEMBRES DE MOCABE

Selon Exportadora de Café California, notre groupe d’exportation partenaire qui travaille avec MOCABE, les membres de la coopérative se désignent comme les « Mochós », un mot qui signifie approximativement « il n’y a rien ici ». L’histoire raconte que lorsque les colonisateurs espagnols sont arrivés et ont demandé le nom du lieu, les habitants ont répondu : « Mochó, mochó ! »

On les appelle également les Motozintlecos — bien que ce terme soit parfois confondu avec celui désignant les habitants de Motozintla.

Chaque année, en mars, une importante foire commerciale a lieu à Motozintla. Des gens viennent de partout pour acheter et échanger. Les Mochó sont de petits agriculteurs et participent à la foire ; beaucoup y vendent non seulement leurs récoltes, mais aussi des « petates », des nattes de couchage tissées à la main à partir de fibres de palmiers — plus précisément de palma de patate, connu aux États-Unis sous le nom de palmier à chaume.

Les Mochó échangent leurs produits avec les communautés voisines du Mexique et du Guatemala, ce qui leur permet d’obtenir l’argent nécessaire aux dépenses du foyer.

À PROPOS DE CE CAFÉ

Ce café MOCABE SHG EP Organic 2018 (strictement cultivé en altitude, préparation européenne) a été récolté entre décembre 2017 et mars 2018. Chaque producteur a lavé son propre café, l’a séché au soleil sur des patios, puis l’a livré à la coopérative.

Notes de dégustation : acidité vive, corps moyen, tasse nette, chocolat de boulangerie, pointe de citron vert.