Mexico Organic SHG EP

DESPRE COOPERATIVĂ

În 1999, un grup de fermieri din municipalitatea Motozintla de Mendoza, din Chiapas, Mexic, a început să lucreze împreună, iar în 2000 a înființat oficial cooperativa Movimiento Campesiono de Delisario SPR de R.L. — sau, mai simplu, MOCABE.

Au fondat MOCABE ca Societate de Solidaritate Socială (SSS), o distincție juridică ce clarifică faptul că grupul își propune să contribuie la îmbunătățirea condițiilor sociale și de mediu. Principiile fondatoare ale MOCABE au fost să ofere:

• acces la împrumuturi de credit pentru producători;
• prețuri mai bune pentru cafea;
• oportunități noi pentru producătorii deosebit de mici;
• și să reducă nivelul de poluare, îmbunătățind astfel sănătatea fermierilor de cafea și a familiilor lor.

În 2000, MOCABE a solicitat ajutor din exterior pentru a dezvolta un sistem intern de control al producției ecologice, iar în 2004 a obținut certificarea National Organic Program (NOP) de la Organic Crops Improvement International (OCIA).

În 2010, MOCABE a reușit să-și construiască propria facilitate, un depozit de cafea și un birou în comunitatea Belisario Dominguez, și să cumpere două camioane cu o capacitate de 2,5 tone metrice fiecare.

Astăzi, cei 501 membri cultivă 935 de hectare și au adus îmbunătățiri economice, sociale și de mediu în comunitățile lor. Privind spre viitor, următorul lor obiectiv este să obțină certificarea Fair Trade Organic, pentru a crește și mai mult prețurile disponibile membrilor.

DESPRE MEMBRII MOCABE

Potrivit Exportadora de Café California, grupul nostru partener de export care colaborează cu MOCABE, membrii cooperativei își spun „Mochós”, un cuvânt care înseamnă aproximativ „nu este nimic aici”. Povestea spune că, atunci când colonizatorii spanioli au sosit și au întrebat cum se numește locul, localnicii au răspuns „Mochó, mochó!”

Sunt cunoscuți și ca Motozintlecos—deși acest cuvânt este uneori confundat cu denumirea celor care provin din Motozintla.

În fiecare martie, în Motozintla are loc un târg comercial important, la care vin oameni din toate împrejurimile pentru a cumpăra și a face schimb. Oamenii Mochó sunt mici fermieri și participă la târg, mulți vânzând nu doar recolte, ci și „petates”, rogojini de dormit făcute în casă, țesute din fibre de palmier — mai exact, palma de patate, cunoscută în Statele Unite drept palmierul pentru acoperișuri din stuf.

Oamenii Mochó fac schimb de produse cu comunitățile învecinate din Mexic și Guatemala, ceea ce îi ajută să obțină banii necesari pentru gospodărie.

DESPRE ACEASTĂ CAFEA

Această cafea MOCABE SHG EP Organic din 2018 (cultivată la altitudine mare, pregătire europeană) a fost recoltată între decembrie 2017 și martie 2018. Fiecare producător și-a spălat cafeaua, a uscat-o la soare pe terase și apoi a livrat-o cooperativei.

Note de degustare: aciditate vibrantă, corp mediu, gust curat, ciocolată de patiserie, o notă de lime.