Mexico Organic SHG EP

INFORMAZIONI SULLA COOPERATIVA

Nel 1999, un gruppo di agricoltori del comune di Motozintla de Mendoza, in Chiapas, Messico, iniziò a lavorare insieme e nel 2000 fondò ufficialmente la cooperativa Movimiento Campesiono de Delisario SPR de R.L., o più semplicemente MOCABE.

MOCABE fu fondata come Società di Solidarietà Sociale (SSS), una forma giuridica che chiarisce l’intento del gruppo di promuovere il miglioramento sociale e ambientale. Tra gli obiettivi fondativi di MOCABE c’erano:

• offrire ai produttori accesso a prestiti;
• ottenere prezzi migliori per il caffè;
• creare nuove opportunità, in particolare per i piccoli produttori;
• ridurre i livelli di inquinamento e migliorare così la salute dei coltivatori di caffè e delle loro famiglie.

Nel 2000, MOCABE cercò assistenza esterna per sviluppare un sistema interno di controllo della produzione biologica e nel 2004 ottenne la certificazione del National Organic Program (NOP) da parte di Organic Crops Improvement International (OCIA).

Nel 2010, MOCABE riuscì a costruire una propria struttura, un magazzino per il caffè e un ufficio nella comunità di Belisario Dominguez, e ad acquistare due camion con una capacità rispettivamente di 2,5 tonnellate metriche.

Oggi, 501 soci coltivano 935 ettari e hanno contribuito a miglioramenti economici, sociali e ambientali nelle loro comunità. Guardando al futuro, il loro prossimo obiettivo è ottenere la certificazione Fair Trade Organic, per aumentare ulteriormente i prezzi riconosciuti ai soci.

INFORMAZIONI SUI SOCI DI MOCABE

Secondo Exportadora de Café California, il nostro gruppo esportatore partner che collabora con MOCABE, i soci della cooperativa si definiscono «Mochós», una parola che significa approssimativamente «qui non c’è niente». La storia narra che, all’arrivo dei colonizzatori spagnoli, quando chiesero il nome del luogo, la popolazione locale rispose: «Mochó, mochó!»

Sono anche conosciuti come Motozintlecos, anche se questo termine viene talvolta confuso con quello usato per indicare le persone provenienti da Motozintla.

Ogni marzo, a Motozintla si tiene un’importante fiera commerciale, che richiama persone da ogni parte per acquistare e scambiare prodotti. I Mochó sono piccoli agricoltori e partecipano alla fiera; molti vendono non solo raccolti, ma anche «petates», giacigli intrecciati a mano con le fibre delle palme, in particolare della palma de patate, nota negli Stati Uniti come palma da paglia.

I Mochó scambiano i loro prodotti con le comunità vicine in Messico e Guatemala, contribuendo così a procurare il denaro necessario alle famiglie.

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ

Questo caffè MOCABE SHG EP Organic del 2018 (coltivato ad alta quota, preparazione europea) è stato raccolto tra dicembre 2017 e marzo 2018. Ogni produttore ha lavato il proprio caffè, lo ha essiccato al sole sui patii e poi lo ha consegnato alla cooperativa.

Note di degustazione: acidità vivace, corpo medio, pulito, cioccolato da forno, un accenno di lime.