Mexico Organic SHG EP

O SPÓŁDZIELNI

W 1999 roku grupa rolników z gminy Motozintla de Mendoza w stanie Chiapas w Meksyku rozpoczęła współpracę, a w 2000 roku oficjalnie założyła spółdzielnię Movimiento Campesiono de Delisario SPR de R.L. — w skrócie MOCABE.

MOCABE została założona jako Towarzystwo Solidarności Społecznej (SSS), status prawny podkreślający, że celem grupy jest wspieranie zmian społecznych i środowiskowych. Założyciele MOCABE postawili sobie następujące cele:

• zapewnienie producentom dostępu do kredytów;
• uzyskiwanie wyższych cen za kawę;
• stwarzanie nowych możliwości, zwłaszcza dla drobnych producentów;
• ograniczenie zanieczyszczenia środowiska, a tym samym poprawę zdrowia plantatorów kawy i ich rodzin.

W 2000 roku MOCABE zwróciła się o pomoc z zewnątrz przy opracowaniu wewnętrznego systemu kontroli produkcji ekologicznej, a w 2004 roku uzyskała certyfikat National Organic Program (NOP) przyznawany przez Organic Crops Improvement International (OCIA).

W 2010 roku MOCABE zdołała wybudować własny obiekt — magazyn kawy i biuro w miejscowości Belisario Dominguez — oraz kupić dwie ciężarówki o ładowności 2,5 tony każda.

Dziś 501 członków uprawia kawę na 935 hektarach i przyczynia się do poprawy sytuacji gospodarczej, społecznej i środowiskowej swoich społeczności. Kolejnym celem jest uzyskanie certyfikatu Fair Trade Organic, który pozwoli jeszcze bardziej zwiększyć ceny dostępne dla członków spółdzielni.

O CZŁONKACH MOCABE

Według Exportadora de Café California, naszej siostrzanej grupy eksportowej współpracującej z MOCABE, członkowie spółdzielni nazywają siebie „Mochós”, co w przybliżeniu oznacza „niczego tu nie ma”. Legenda głosi, że gdy hiszpańscy kolonizatorzy przybyli na te tereny i zapytali o nazwę tego miejsca, miejscowi odpowiedzieli: „Mochó, mochó!”

Nazywa się ich również Motozintlecos — choć to określenie bywa mylone z nazwą mieszkańców Motozintli.

Co roku w marcu w Motozintli odbywają się ważne targi, na które przybywają ludzie z okolicy, by kupować i wymieniać się towarami. Mieszkańcy Mochó to drobni rolnicy, którzy biorą udział w targach. Sprzedają nie tylko plony, lecz także „petates” — własnoręcznie wykonane maty do spania, wyplatane z włókien palmowych, a konkretnie z palma de patate, znanej w Stanach Zjednoczonych jako palma strzechowa.

Mieszkańcy Mochó wymieniają swoje produkty z pobliskimi społecznościami w Meksyku i Gwatemali, co pomaga im zdobyć potrzebne pieniądze na utrzymanie gospodarstw domowych.

O TEJ KAWIE

Ta kawa MOCABE SHG EP Organic z 2018 roku (Strictly High Grown, European Preparation) została zebrana między grudniem 2017 a marcem 2018 roku. Każdy producent samodzielnie mył swoją kawę, suszył ją na słońcu na patio, a następnie dostarczał do spółdzielni.

Nuty smakowe: wyrazista kwasowość, średnie body, czysty smak, czekolada deserowa, delikatna nuta limonki.