Lunar
- Torréfaction: Moyenne
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à partir de10,50 £GB
≈ 35,60 £GB / kg
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- Pays du torréfacteur
- Royaume-Uni
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Dried Apricot
- Honey
- Forest Fruits
- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Formats et prix
| Title | Format | Mouture | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Wholebean | 225g | – | 46,67 £GB | 10,50 £GB ↗ |
| – | 225g | Moulu pour AeroPress | 48,89 £GB | 11,00 £GB ↗ |
| – | 225g | Moulu pour filtre | 48,89 £GB | 11,00 £GB ↗ |
| – | 225g | Ground for Cafetière | 48,89 £GB | 11,00 £GB ↗ |
| – | 225g | Ground for Stove Top | 48,89 £GB | 11,00 £GB ↗ |
| Wholebean | 1kg | – | 35,60 £GB | 35,60 £GB ↗ |
Description
|
Composition du blend |
| Profil de torréfaction : moyenne |
|
Notes de dégustation : abricot séché / miel / fruits des bois |
|
Vif et juteux, Lunar célèbre la saisonnalité du café. Ce blend polyvalent offre beaucoup d’intérêt aussi bien en filtre qu’en espresso. Son équilibre entre douceur et acidité donne à Lunar une tasse unique et délicieuse. / Peru San Ignacio, Chirinos | lavé | 1 800 m d’altitude | Catuai, Caturra, Pache Ce lot est un assemblage de lots journaliers de producteurs des environs de La Coipa, dans le district de San Ignacio. Les producteurs de ces régions récoltent et traitent eux-mêmes leur café, qu’ils font généralement sécher sur une aire de séchage bâchée. Après la récolte, les cerises reposent pendant 24 heures avant que les fruits flottants soient éliminés, puis elles sont dépulpées et fermentent pendant 24 à 36 heures. Le séchage dure ensuite de 10 à 14 jours. Les producteurs apportent leur café en parche à notre entrepôt de Jaén.Les sacs de café en parche sont échantillonnés pour une analyse physique, puis sensorielle. Le jour même, le producteur reçoit un prix établi sur la base des résultats des deux analyses, et le virement bancaire est effectué instantanément. Les sacs de café en parche sont ensuite reconditionnés avec un sac en plastique supplémentaire afin de préserver la qualité jusqu’à la mouture et à l’exportation. Notre fondateur Fran s’est récemment rendu au Pérou avec son fils aîné Tom pour rencontrer nos producteurs à San Ignacio. Ce district est l’une des régions du Pérou les plus réputées pour la qualité de son café. De nombreux producteurs cultivent encore d’anciennes variétés d’Arabica pures, parmi lesquelles poussent çà et là quelques plants de Bourbon anciens. Les conditions de culture y sont idéales, avec des altitudes supérieures à 1 700 m, et la région commence véritablement à révéler une grande partie de son potentiel encore inexploité. / Ethiopia Beshasha | procédé lavé | 2 000–2 100 m d’altitude | variétés 74110, 74112 et Heirloom À propos de ce café : Ce café est cultivé par Mustefa Abakeno, petit producteur de la région d’Agaro, dans la zone de Jimma, à l’ouest de l’Éthiopie. À 2 000–2 100 mètres d’altitude, l’altitude élevée et les variétés heirloom donnent une tasse vibrante et complexe. Mustefa est réputé pour ses méthodes de traitement innovantes au moulin humide de Beshasha, où il produit d’excellents cafés lavés. Pourquoi nous l’aimons : Recette espresso : |
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