Colombia - Finca El Roble

Cultivé sur les versants occidentaux de la cordillère des Andes en Colombie, ce lot provient de la ferme familiale de Jairo López Agudelo, à Sardineros, dans le département du Quindío. Bien qu’il soit le plus petit de Colombie, celui-ci a contribué à la réputation du pays pour ses cafés remarquables. Située à environ 1 450 m d’altitude, la ferme privilégie une production axée sur la qualité, issue d’une seule exploitation, avec Castillo comme variété principale. Les récoltes ont généralement lieu de mars à mai et de septembre à novembre.