Lima Decaf

Rony Lavan est un dégustateur ambitieux et exigeant en matière de qualité, qui a consacré sa carrière à faire émerger des cafés de meilleure qualité et plus audacieux auprès de petits producteurs au Pérou. Alors que le pays s’affirme comme un marché de spécialité après de nombreuses années consacrées aux lots plus importants et aux certifications, Rony se passionne pour la sélection et le développement des cafés obtenant les meilleurs scores et offrant les meilleures tasses.

En tant que président de l’organisation exportatrice Lima Coffees, Rony s’est déjà imposé à l’avant-garde des cafés de qualité microlot à Cajamarca. Dès sa première année chez Lima Coffees, il a participé au concours national et l’a remporté ; avec l’arrivée du concours Cup of Excellence au Pérou en 2017, le pays est sur le point de faire rayonner ses meilleurs cafés sur la scène internationale. Rony et ses cafés seront à suivre.