LAS MERCEDES - NICARAGUA

La finca Las Mercedes, située à San Rafael dans la région de Jinotega, s’étend sur une superficie de 49 hectares. Elle est gérée par Pascual Osegueda, producteur de café de quatrième génération, avec son épouse et ses enfants. Leur grande expérience dans cet univers se traduit en tasse par un équilibre remarquable : en bouche, une belle synergie et une véritable complicité règnent entre l’acidité, la douceur et l’amertume.

L’acidité initiale évoque des notes de zeste d’orange ; l’évolution sur les papilles s’oriente ensuite vers la douceur, où se dessinent des sensations d’amande, de miel et de fruits séchés comme l’abricot. La finale est légèrement amère, avec des notes de chocolat noir : une sensation agréable et recherchée, pour un effet « wow » garanti en tasse. Corps moyen.

Un café dont on ne se lasse jamais, à déguster tout au long de la journée, particulièrement indiqué en cette période de l’année, où les notes de sucre de canne sont un précieux réconfort pour le corps et l’humeur.
Notre cœur a besoin de chaleur, et voici le café idéal pour répondre à ce besoin.