LAS MERCEDES - NICARAGUA

De finca Las Mercedes, gelegen in San Rafael in de regio Jinotega, beslaat een oppervlakte van 49 hectare. De finca wordt beheerd door Pascual Osegueda, koffieproducent van de vierde generatie, samen met zijn vrouw en kinderen. Hun ruime ervaring in deze wereld vertaalt zich in een buitengewone balans in het kopje: qua smaak gaan aciditeit, zoetheid en bitterheid opmerkelijk goed samen.

De aanvankelijke aciditeit doet denken aan sinaasappelschil; op je smaakpapillen evolueert de smaak vervolgens naar zoetheid, met indrukken van amandel, honing en gedroogd fruit zoals abrikoos. De afdronk is licht bitter, met tonen van pure chocolade: een aangename en begeerlijke sensatie, met een gegarandeerd wow-effect in het kopje. Medium body.

Een koffie die je de hele dag door zou willen blijven drinken, vooral geschikt voor deze tijd van het jaar, wanneer de tonen van rietsuiker een waardevolle verwennerij zijn voor lichaam en humeur.
Ons hart moet worden verwarmd, en dit is de juiste koffie om aan die behoefte te voldoen.