Kona Tropical Punch — 100% Kona Coffee (Light Roast)

Kona Tropical Punch est notre café Kona le plus expressif et le plus fruité. Issu de petits lots saisonniers et torréfié légèrement, il montre comment une fermentation moderne et une sélection minutieuse des variétés peuvent révéler une facette vive et tropicale du terroir volcanique de Kona.

Ce café s’éloigne volontairement des profils traditionnels de Kona et offre une tasse plus vive et plus dynamique, pour celles et ceux qui apprécient les cafés aromatiques dominés par l’acidité. 

Origine : North Kona, Hawai‘i
Torréfaction : Claire
Variétés : Typica, SL34, Geisha
Procédé : Lavé avec fermentation par levures
Saveurs : Lilikoi (fruit de la passion), zeste d’orange, papaye-fraise, ananas
Corps : Soyeux, évoquant le vin
Acidité : Vive et juteuse
Note Coffee Review : 97 points

Procédé et style de torréfaction

Ce café bénéficie d’un procédé lavé avec fermentation par levures : des souches de levures sélectionnées guident la fermentation après le dépulpage, ce qui intensifie l’expression fruitée tout en préservant la netteté d’un café lavé.

La torréfaction claire vise à préserver l’acidité, les arômes et la transparence. Le développement est volontairement contenu afin que les notes fruitées issues de la fermentation restent vives sans devenir lourdes ni vineuses.

Profil en tasse

Attendez-vous à une tasse vive et aromatique, aux saveurs de fruit de la passion, de zeste d’orange, de papaye-fraise et d’ananas. L’acidité est vive et rafraîchissante, équilibrée par une texture soyeuse évoquant le vin et une finale longue et persistante.

Par rapport à notre Kona Classic Medium, ce café est plus vif, plus fruité et plus audacieux.

Distinctions

En janvier 2026, Coffee Review a attribué à Kona Tropical Punch la note de 97 points, le décrivant ainsi :

« Un bouquet riche, floral et fruité. Fruit de la passion, litchi, plumeria, jeune gingembre frais et gousse de vanille au nez comme en tasse. Une acidité vive et juteuse ; une texture aérienne et soyeuse. Une finale persistante, longue et saturée de saveurs. »

Conseils de préparation

Pour de meilleurs résultats :

• Café filtre versé à la main (fortement recommandé pour la clarté et les arômes)

• Cafetière filtre automatique (tasse nette et équilibrée)

• AeroPress (corps plus rond, avec des notes fruitées préservées)

Utilisez de l’eau filtrée et préparez votre café à environ 201–203 °F.

À qui s’adresse ce café ?

• Aux amateurs de cafés vifs et fruités

• Aux amateurs de fermentation moderne et de profils expressifs

• À celles et ceux qui souhaitent découvrir une facette moins traditionnelle de Kona

Si vous préférez un profil Kona classique, plus doux et peu acide, ce café n’est peut-être pas pour vous.

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Vous préférez une tasse plus douce et traditionnelle ?

• Kona Classic Medium Roast — équilibré, doux et raffiné

Vous cherchez plus de richesse et une faible acidité ?

• Kona Classic Dark Roast — intense, doux et corsé