Kenya - Inoi Kerugoya AA | Red Berries, Apricot Jam & Plum | For Filter Brewing

Inoi Kerugoya AA, notre café kényan fraîchement torréfié pour filtre.
Vous retrouverez dans ce café tout ce que nous aimons tant dans les cafés kenyans.

Notre Inoi Kerugoya AA offre une tasse de café filtre magnifiquement expressive et équilibrée. Riche en notes fruitées éclatantes et généreuses, il nous a évoqué les baies rouges, la confiture d’abricot et les prunes lors de la dégustation, en écho aux récoltes d’automne.

Ce microlot pour filtre est le fruit des efforts conjoints de la coopérative Inoi Farmer's Cooperative Society, dans le comté de Kirinyaga, au Kenya. En activité depuis 1954, la coopérative aide les agriculteurs à améliorer la qualité de leurs produits, renforçant ainsi leurs exploitations et la coopérative elle-même. La production annuelle de l’Inoi Farmer's Cooperative est désormais récoltée sur environ 500 hectares de terres agricoles dans le comté de Kirinyaga.

Ce café filtre AA a été récolté sur des cultures poussant dans des sols volcaniques riches, entre 1 650 et 1 800 mètres d’altitude, puis traité à Kerugoya. Café lavé, il illustre parfaitement ce que nous aimons dans nos cafés filtres kenyans. Après le tri, une courte fermentation nocturne est suivie du lavage, du classement et d’une phase de séchage pouvant durer jusqu’à 14 jours. Ce procédé confère au café une finale nette et équilibrée.

C’est un petit bijou. Goûtez notre Inoi Kerugoya AA pour vous en convaincre.

INFOS SUR LE CAFÉ

Notes de dégustation : Baies rouges, confiture d’abricot et prune

Traité à : Kerugoya

Producteur : Inoi Farmers' Cooperative Society

Variétés : SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11

Procédé : Washed

Altitude : 1 650–1 800 (mètres au-dessus du niveau de la mer)

Épuisé ?

Prochain lot disponible dès vendredi prochain.