Karinga

Pays : Kenya
Région : Kiambu
Altitude : 1 840 m d’altitude
Producteur : Gitwe Farmers Cooperative Society & Karinga Factory
Procédé : Lavé
Variété : Batian, SL28, SL34, Ruiru 11
Goût : Vif, agrumes, pomme

Créée en 1983, la Karinga Factory est gérée par la Gitwe Farmers Cooperative Society. Environ 650 agriculteurs membres apportent leurs cerises de café à la station, où ils cultivent le café aux côtés d’autres cultures sur des parcelles d’une superficie moyenne d’un hectare. Les agriculteurs livrent leurs cerises immédiatement après la récolte pour le tri et le traitement : dépulpage, puis fermentation de 12 à 24 heures, quatre cycles de lavage et enfin séchage pendant 8 à 13 jours sur des lits surélevés. Bien que la station se soit associée à Coffee Management Services (CMS) pour accroître la production, l’expansion reste limitée, car la population locale préfère cultiver le thé plutôt que le café. Le comité de terrain de la coopérative soutient ses membres en se procurant des graines et des plants auprès du Coffee Research Center, en leur donnant des conseils sur les engrais, en visitant les fermes et en vérifiant que le café est correctement cultivé en association avec des cultures telles que les haricots et le maïs. Nous avons acheté du café auprès de la Gitwe Farmers Co-Operative et de la Karinga Factory à plusieurs reprises.