Karadykan

Pâtes de fruits et raisins secs dorés, corps onctueux et finale au sucre roux.

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Entouré de toutes parts par des réserves naturelles, le domaine Karadykan offre un magnifique mélange de canopée de forêt tropicale humide, de cultures secondaires de poivriers tentaculaires qui grimpent sur la plupart des grands arbres et d’une faune variée qui déambule dans le domaine ! Parmi les quatre domaines exploités par Sangameshwar Coffee, Karadykan est situé relativement bas en altitude, mais des pratiques agricoles judicieuses ont été mises en place, notamment la culture de Catimor, réputé pour ses performances à basse altitude et sa résistance aux maladies. Les Catimor lavés peuvent souvent donner des résultats décevants en tasse, mais ce lot illustre parfaitement l’impact considérable qu’une méthode de traitement précise peut avoir sur la qualité en tasse, avec un profil équilibré et fruité. Pensez aux pâtes de fruits, aux raisins secs dorés, à un corps de chocolat au lait et à une douce finale au sucre roux !

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 21,5 g Sortie : 45 g Temps : 27 s Temp. : 95 °C ===