Karadykan

Caramelle gommose al vino e uvetta dorata, corpo morbido con retrogusto di zucchero di canna.

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Circondata da ogni lato da riserve naturali, la tenuta Karadykan è uno straordinario incontro tra una volta naturale di foresta pluviale, una coltura secondaria di ampi rampicanti di pepe che crescono sulla maggior parte degli alberi più grandi e una varietà di animali selvatici che si aggirano per la tenuta! Delle quattro tenute gestite da Sangameshwar Coffee, Karadykan si trova a un’altitudine relativamente bassa, ma sono state adottate pratiche agricole mirate, coltivando Catimor (noto per le sue prestazioni a basse altitudini e la resistenza alle malattie). Sebbene i Catimor lavati possano spesso faticare in tazza, questo lotto è un ottimo esempio di come una metodologia di lavorazione precisa possa influire enormemente sulla qualità in tazza, offrendo un profilo equilibrato ma fruttato. Pensa a caramelle gommose al vino, uvetta dorata, un corpo di cioccolato al latte e un dolce retrogusto di zucchero di canna!

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 21,5 g Out: 45 g Tempo: 27 sec Temperatura: 95 °C ===