Karadykan

Caramelos de goma de vino y pasas doradas, cuerpo sedoso con un retrogusto a azúcar moreno.

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Rodeada por todos lados de reservas naturales, la finca Karadykan es un impresionante punto de encuentro entre la cubierta de una selva tropical natural, hileras de frondosas enredaderas de pimienta que trepan por la mayoría de los árboles grandes y una gran variedad de animales que recorren la finca. De las cuatro fincas que gestiona Sangameshwar Coffee, Karadykan está a una altitud relativamente baja, pero se han aplicado prácticas agrícolas inteligentes para cultivar Catimor, una variedad conocida por su buen rendimiento a menor altitud y su resistencia a las enfermedades. Aunque los Catimor lavados pueden dar resultados poco satisfactorios en taza, este lote es un gran ejemplo de cómo un método de procesamiento preciso puede influir enormemente en la calidad, con un perfil equilibrado y afrutado. Piensa en caramelos de goma de vino, pasas doradas, cuerpo de chocolate con leche y un retrogusto dulce a azúcar moreno.

--- Receta recomendada ~~~ Entrada: 21.5 g Salida: 45 g Tiempo: 27 s Temperatura: 95 °C ===