Kamwangi Peaberry

Kamwangi entre en scène avec un rythme irrésistible. Cette sélection de peaberries provient de la coopérative New Ngariama, sur les pentes du mont Kenya, où poussent SL28, SL34, Batian et Ruiru 11 entre 1 500 et 1 900 mètres d’altitude.

Le traitement traditionnel kényan par double lavage donne à la tasse une belle vivacité, tandis qu’une torréfaction moyennement claire préserve toute sa douceur, son onctuosité et son allant. Le caramel et le sucre roux donnent le ton, tandis que les baies mûres, la prune et la marmelade s’invitent au cœur de la dégustation. L’orange sanguine et l’hibiscus apportent des accents lumineux et syncopés qui rehaussent l’ensemble avant une finale douce et sirupeuse. Vibrant, complexe et plein d’énergie, Kamwangi est un café qui a son propre rythme.