Joel Marin Mires's Natural Gesha

Pérou : Joel Marin Mires est un Gesha traité par voie naturelle élégant, débordant de la douceur des baies mûres, de délicates notes florales et d’une complexité évoquant un dessert.

Ce lot exceptionnel nous parvient grâce à Nathan Grant de Falcon Coffees, l’un de nos partenaires de longue date pour l’approvisionnement en cafés remarquables. Nate était en fait camarade de lycée de notre torréfacteur en chef, Arrott. Allez les Cougs !

Produit par Joel Marin Mires et sa famille dans la région de Cajamarca, au Pérou, ce Gesha témoigne d’années d’investissements réfléchis dans la qualité, de l’analyse des sols et de la culture attentive au séchage et au traitement méticuleux. Grâce au programme Specialty Plus de Falcon, les producteurs comme la famille Marin bénéficient d’un accès direct au marché, de primes fondées sur la qualité et des retours nécessaires pour perfectionner continuellement leur savoir-faire.

En résumé : La douceur d’un shortcake aux fraises, la richesse du sucre roux et la mûre juteuse donnent une tasse vibrante, raffinée et indéniablement Gesha.

Préparation recommandée : Pour-over ou espresso