Jingle Beans

Mahlgrad Jingle Beans – café de spécialité des hauts plateaux volcaniques de Bali

Vif, fruité et véritable café insulaire : le Bali Kintamani (Grade 1, Washed) est un café de spécialité Arabica de grande qualité, traité par voie humide, provenant de la région montagneuse volcanique de Kintamani, au nord de Bali, en Indonésie. Cette variété de café est réputée dans le monde entier pour son profil aromatique unique et vif.

Classé Grade 1, ce café possède le niveau de qualité le plus élevé à l’exportation et représente ainsi des cafés de spécialité d’exception.

Profil aromatique

Le Bali Kintamani séduit par une combinaison singulière de notes chocolatées, de mandarine fraîche et de délicat caramel.

Les notes chocolatées forment la base, la mandarine apporte une fraîcheur vive et le caramel vient arrondir l’ensemble d’une douceur délicate. Ces arômes ne sont pas le fruit du hasard : ils sont liés à la culture intercalaire traditionnelle, où les caféiers poussent au milieu des orangers.

Arômes en bref

• chocolaté
• mandarine
• caramel

Kintamani – du café des montagnes volcaniques de Bali

La région de Kintamani se trouve dans les hauts plateaux volcaniques du nord de Bali. Les caféiers y poussent sur des sols volcaniques riches en nutriments, à des altitudes de 1 100 à 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le café est cultivé par des coopératives de petits producteurs locaux, selon la méthode traditionnelle de culture intercalaire au milieu des orangers – c’est précisément ce qui confère au Bali Kintamani son goût incomparable.

Variétés

Les variétés Arabica principalement cultivées sont S-795, USDA et Kopyol. Avec le sol, l’altitude et la culture intercalaire, elles façonnent le profil aromatique vif de ce café.

Grade 1 & Washed – la plus haute qualité à l’exportation

Grade 1 est le niveau de qualité le plus élevé à l’exportation. Les grains de café vert sont de taille uniforme et presque exempts de défauts visuels ou gustatifs.

« Washed » désigne le traitement des grains par voie humide. Le résultat est un café de spécialité de grande qualité, dont l’origine se révèle dans chaque tasse.

Polyvalent en préparation

Le Bali Kintamani convient à différentes méthodes d’extraction et révèle diverses facettes de son profil aromatique selon la préparation.

Café filtre

En café filtre, la note vive de mandarine ressort particulièrement nettement, portée par des notes chocolatées et caramélisées.

Presse française

À la presse française, les arômes chocolatés et caramélisés s’expriment plus pleinement.

Machine automatique

Le Bali Kintamani révèle aussi facilement son profil aromatique particulier dans une machine automatique.

Machine à porte-filtre

À la machine à porte-filtre, le Bali Kintamani donne un espresso léger et doux.

Pourquoi le Bali Kintamani ?

Parce que l’origine exceptionnelle doit se goûter. Les sols volcaniques, les altitudes pouvant atteindre 1 500 mètres, la culture intercalaire parmi les orangers et les grains de qualité Grade 1 font de ce café un véritable café de spécialité au caractère incomparable.

À qui ce café convient-il ?

Ce café est idéal pour celles et ceux qui recherchent un café de spécialité vif, à l’origine particulière, et ont envie d’un profil aromatique exceptionnel.

Particulièrement recommandé aux :

• amateurs de cafés vifs
• adeptes des arômes chocolatés et caramélisés
• amateurs de cafés de spécialité de la plus haute qualité à l’exportation
• amateurs de cafés traités par voie humide (washed)
• explorateurs de cafés d’origine singulière
• personnes qui apprécient un peu de Bali dans leur tasse

Avec ses notes chocolatées, sa mandarine fraîche et son délicat caramel, le Bali Kintamani offre un plaisir particulier venu des hauts plateaux volcaniques de Bali : vif, fruité et incomparable.