Honduras Washed Fair Trade Organic

Honduras - Café Orgánico Marcala SA Notes de dégustation – Riches notes de chocolat au lait et de fruits à coque
Café Orgánico Marcala SA est une coopérative située dans la région caféière de Marcala, à 1 200–1 600 mètres d’altitude. La coopérative Café Orgánico Marcala SA a été fondée en 2001 par 69 producteurs qui souhaitaient promouvoir une agriculture de qualité, biologique et sans produits chimiques. La coopérative compte aujourd’hui plus de 1 200 membres qui produisent du café biologique de spécialité.
Ce café de terroir unique est traité par voie lavée : la peau de la cerise de café est retirée (une étape également appelée dépulpage) avant la fermentation dans l’eau, qui décompose la chair des cerises (mucilage). La chair est ensuite lavée à l’eau, puis le café est séché en vue de son expédition. Du café récolté à la tasse, chacune de nos étapes vise à vous offrir un café parfait.
Disponible en grains, moulu pour piston, cafetière italienne, espresso et filtre.