Honduras - Ana Suyapa Munoz

Un café délicieux, au corps juteux, avec des notes de mandarine et de chocolat au lait

Ana Suyapa Muñoz et son mari se sont lancés dans l’aventure du café en plantant leur première parcelle en 2015. Ana Suyapa Muñoz avait hérité de cette parcelle de ses parents, qui l’utilisaient auparavant pour cultiver du maïs. Leur première parcelle de 0,7 hectare leur a immédiatement rapporté des bénéfices, que le couple a réinvestis dans l’exploitation, doublant la surface cultivée dès la saison suivante.

Peu après, une partie de leur parcelle a été endommagée par la rouille du caféier. Ana et son mari ont toutefois affronté cette difficulté avec résilience et détermination, saisissant l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau. Ils ont décidé de cultiver les variétés Parainema et IHCAFE 90. Celles-ci sont bien adaptées aux altitudes moyennes et résistantes à la rouille du caféier ainsi qu’à certains nématodes. Cette décision s’est finalement révélée être un investissement fructueux.

Ana Suyapa Muñoz et son mari ont commencé à travailler avec Becamo en 2021, principalement sur des lots conventionnels. Le technicien de Becamo leur a apporté son soutien dans le cadre du programme d’assistance technique de l’Unité de services durables aux producteurs (USSP), où ils ont appris à produire des cafés semi-lavés et à fermentation prolongée. En perfectionnant et en diversifiant leurs méthodes de traitement, ils ont pu obtenir des primes supplémentaires pour leurs cafés.