Honduras - Ana Suyapa Munoz

Dit is een heerlijke koffie met een sappige body en smaaknoten van mandarijn en melkchocolade

Ana Suyapa Muñoz en haar man begonnen aan hun koffiereis en plantten in 2015 hun eerste perceel aan. Ana Suyapa Muñoz erfde het perceel van haar ouders, die het eerder gebruikten voor de maïsteelt. Hun eerste onderneming van 0,7 hectare leverde meteen winst op, die het stel opnieuw in het perceel investeerde. Na slechts één seizoen verdubbelden ze het bebouwde areaal.

Kort daarna werd een deel van hun perceel aangetast door roestziekte. Ana en haar man gingen deze uitdaging echter veerkrachtig en vastberaden aan en zagen het als een kans om iets nieuws te proberen. Ze besloten de variëteiten Parainema en IHCAFE 90 te telen. Deze variëteiten zijn goed aangepast aan middelhoge hoogtes en bestand tegen koffieroest en bepaalde nematoden. Uiteindelijk bleek deze beslissing een vruchtbare investering.

Ana Suyapa Muñoz en haar man begonnen in 2021 samen te werken met Becamo, aanvankelijk vooral met conventionele lots. De technicus van Becamo bood hun ondersteuning via het technische hulpprogramma Unit for Sustainable Services to Producers (USSP), waar ze leerden over de productie van semi-washed koffie en koffie met een langere fermentatie. Door hun verwerkingsmethoden te verfijnen en te diversifiëren, konden ze extra premies verdienen voor hun koffie.