Holiday Blend | Natural & Co-Ferment

C’est le moment du Holiday Blend : votre invité idéal pour les fêtes, créé chaque année pour être partagé. Apportez-le en toute confiance à n’importe quelle réunion de famille : vos grands-parents, votre cousin mordu de café et votre tante cool vont tous l’apprécier. Préparez-le comme vous le souhaitez : en méthode douce avec une grande précision, en espresso ou avec la cafetière Mr. Coffee avant le réveil de tout le monde.

Cette année, nous avons réuni trois origines : Mogiana, au Brésil, pour un corps doux, crémeux et aux notes de noix, Huila, en Colombie, pour son éclat, et Guji, en Éthiopie, pour sa complexité florale. Deux cafés sont traités par voie naturelle ; le café colombien est cofermenté avec de l’ananas et de la panela, ce qui lui apporte de la profondeur sans rien enlever au caractère accessible et consensuel de l’assemblage.

Notes de dégustation : des notes sucrées de chocolat et de biscuit sablé ouvrent le bal, puis le chocolat au lait et le caramel apportent une richesse qui rappelle les Twix. En refroidissant, une finale à la vanille réconforte, tandis qu’une acidité évoquant la glace à la fraise donne du relief, chaud comme froid. Intense, équilibré et parfaitement adapté au lait et au sucre.